Hess Collection Collection Cabernet Sauvignon Mount Veeder (750ml)

Código: 1590
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País: Estados Unidos

Marca: Hess Collection

Região: California - Napa

Uva: 82% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 8% Merlot

 

 

  • Descrição

  • CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi opaca, com borda violácea luminosa. Sedutora intensidade de frutas negras maduras (amora, cassis), envolvida por impressões balsâmicas e animais. Estilo marcado em boca, os taninos são firmes e de excelente nível, longa persistência.

  • REGIÃO: California – Napa Valley – Mount Veeder – Vinhedos localizados a 185-350 metros de altitude, manejados de forma sustentável.

  • CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Mount Veeder A.V.A.

  • COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 82% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 8% Merlot

  • GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,6° GL

  • PRODUÇÃO: 30.000 garrafas

  • CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: A região de Mount Veeder se diferencia dos demais mesoclimas do vale do Napa, por ser mais alta, com uma estação de amadurecimento sempre mais fria. Os invernos e primaveras são secos, com baixo índice de pluviometria.

  • CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Solos constituídos de argila sedimentar e xisto.

  • ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturação, em pequenas caixas. Após criteriosa seleção de grãos, desengace e esmagamento. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada e inoculação de leveduras selecionadas. Após esse processo, trasfega-se o vinho para as barricas de carvalho, onde ocorre a malolática e o amadurecimento. Engarrafado sem filtração.

  • AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês (50% novas).

  • ESTIMATIVA DE GUARDA: 12 anos +

  • CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Sedutora intensidade de frutas negras maduras, impressões balsâmicas e animais. Potente, firme, longa persistência.

  • DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Paleta de cordeiro assado ao forno, servido com a deglaçagem e legumes confitados; Escalopes de javali recheados com cogumelos salteados; Ganso assado com farofa de seus miúdos e ameixas secas; Seleção de queijos duros afinados.

  • TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C. Prévia decantação de 2 horas recomendada.

  • PREMIAÇÃO MAIS RELEVANTE:

  • WINE SPECTATOR: 92 Pontos

 

 

Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

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