JOSÉ MARIA FONSECA RIPANÇO TINTO 750 ML

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Produtor: José Maria da Fonseca
Classificação: Tinto
Uva: 40% ARAGONÊS, 35% TRINCADEIRA , 14% SYRAH E 11% ALICANTE BOUSCHET.
País: PORTUGAL
Caracteristicas Organolépticas:  Coloração rubi intenso. Exibe frutado limpo, figos maduros, violeta, menta, baunilha. Bom corpo e estrutura, muito equilibrado, taninos suaves e acidez suculenta, que amplifica a fruta no final de boca.

Corpo: De Corpo ++

Tânicos: Pouco Tânico ++

Acidez: +

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses) +

Região: Península de Setúbal

Composição de Castas: 40% Aragonês, 35% Trincadeira , 14% Syrah e 11% Alicante Bouschet.

Amadurecimento: 6 meses em barricas francesas e americanas.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão.

Características do Solo: Predominantemente granítico.

Elaboração: Uvas desengaçadas manualmente na mesa de ripanço.A fermentação acontece em grandes cubas de aço inox a uma temperatura de 28°. O vinho é transferido para as barricas usadas de carvalho francês e americano.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Coelho do Porto Santo à caçador; Arroz de pato; Bacalhoada; Feijoada à trasmontana; Pizzas com recheios mais saborosos; Costela gaúcha.


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