Paul Mas Syrah (750ml)

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SKU - 60149118
Origem da informação:
Produtor: Domaine Paul Mas
Classificação: Tinto
Uva: 100% SYRAH (VINHAS DE 15-33 ANOS)
País: França

Caracteristicas Organolépticas: Púrpura profundo. Intenso nariz de frutos escuros maduros (cassis, amora), pimenta preta moída, alcaçuz e carne defumada. Ótima textura, taninos polidos, fresco e persistente.
 

Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

 

Região: Languedoc-Roussillon

Composição de Castas: 100% SYRAH (VINHAS DE 15-33 ANOS)

Amadurecimento: EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS PARA 20% DO VINHO.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do Étang de Thau e do mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

Características do Solo: Argilo-calcário com graves em Minervois. Argilo-calcário em Cabardès e essencialmente calcário com presença de fósseis em Pézénas.

Elaboração: Colheita mecanizada; Rendimento de 40-60 hl/ha. Desengace total, esmagamento; Fermentação em tanques de inox e cimento; Temperaturas controladas por 5 dias a 28°C; Maceração pós-fermentativa; Amadurecimento parcial em barricas; Engarrafado sem clarificação e filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Steak au poîvre; Estufado de rabada, com legumes, vinho tinto e ervas; Escalopes de javali servidos mal passados, com mil folhas de batata trufada; Seleção de queijos duros.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: I.G.P. (INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE) PAYS D’OC

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