Classificação: Tinto
Uva: 100% MALBEC (VINHAS PLANTADAS EM 1997).
País: Argentina
Corpo:
Acidez:
Madeira:
Região: San Juan
Composição de Castas: 100% MALBEC (VINHAS PLANTADAS EM 1997).
Amadurecimento: 15 MESES EM BARRICAS NOVAS DE CARVALHO FRANCÊS
Estimativa de Guarda: 8 ANOS
Temperatura de Serviço: 16-18°C.
Características Climaticas: Clima de padrão desértico. Pluviometria anual: 260mm. Alto índice anual de insolação: 300 dias. Alta amplitude térmica diária.
Características do Solo: Arenoso e franco-limoso. Muito pedregoso.
Elaboração: Vindima manual. Desengaço total, fermentação com leveduras selecionadas em tanques rotativos. Malolática natural. Amadurecimento. Engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Picanha na brasa ao molho chimichurri. Confit de pato com caramelo amargo. Queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br.
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