Corpo: Leve

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: San Juan

Composição de Castas: 100% Shiraz

Amadurecimento: 3 Meses Em Cubas de Inox.

Estimativa de Guarda: 3 Anos

Temperatura de Serviço: 8°c.

Características Climaticas: Clima de padrão desértico; Pluviometria anual: 160mm; Alto índice anual de insolação: > 300 dias; Alta amplitude térmica diária.

Características do Solo: Solos de baixa fertilidade, de origens aluviais de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedras roladas.

Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos; Desengace total e esmagamento; Maceração pelicular a 10°C por 10 horas; Prensagem pneumática; Fermentação tradicional com inoculação de leveduras selecionadas; Estabilização tartárica, filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito com antepastos variados; Lula recheada com tartar de camarões e tomates, grelhada rapidamente na chapa; Clássico para acompanhar uma Paella; Para desfrutá-lo solo num bate-papo.