| Caracteristicas Técnicas: |
| Corpo: Não especificado |
| Tanicos: Não especificado. |
| Acidez: Não especificado. |
| Madeira: Não especificado. |
| Estágio da Evolução: Não especificado. |
| Região: Albacete, La Mancha |
| Composição de Castas: 100% Verdejo |
| Amadurecimento: 3 meses em adega. |
| Estimativa de Guarda: 4 anos |
| Temperatura de Serviço: 8°C. |
| Caracteristicas Climáticas: Continental. Temperaturas rotineiramente passam dos 40°C no verão enquanto que no inverno podem chegar a 15°C negativos. Pluviometria anual é inferior a 400mm. Média de 3.000 horas de sol por ano. |
| Caracteristicas do Solo: Argilo-calcários. |
| Elaboração: Colheita na terceira semana de Agosto. Produtividade de 8 toneladas por hectare. Desengace e esmagamento. Maceração a frio por 9 horas. Fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 13 e 16°C por 20 dias. Filtragem e engarrafamento. |
| Caracteristicas Organolépticas: Limão pálido, brilhante. Incrível pureza varietal da casta Verdejo, com maracujá azedo, carambola, coração de maçã e toques florais. Maravilhoso frescor, crespo na textura, com álcool ligeiro e impressões minerais. |
| Fechamento com Tampa de Rosca: Não |
| Graduação Alcoólica: 12° GL |
| Diretrizes Enogastronômicas: Tapas marinhos em geral; Gambas al ajillo; Sardinas al horno com alho, azeite, limão, salsinha e pão ralado; Salmon a la ribereña grelhado na manteiga e deglaçado com cidra, servido com lâminas de jamón serrano fritas. Ceviche de robalo. Sushi e sashimi. |
| Premiações mais Relevantes: Não especificado. |
| Classificação Legal: La Mancha D.O. |
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