| Caracteristicas Técnicas: |
| Corpo: Não especificado |
| Tanicos: Não especificado. |
| Acidez: Não especificado. |
| Madeira: Não especificado. |
| Estágio da Evolução: Não especificado. |
| Região: Albacete, La Mancha |
| Composição de Castas: 100% Tempranillo |
| Amadurecimento: Em tanques de inox por 3 meses. |
| Estimativa de Guarda: 4 anos |
| Temperatura de Serviço: 14-16°C. |
| Caracteristicas Climáticas: Continental. Temperaturas rotineiramente passam dos 40°C no verão enquanto que no inverno podem chegar a 15°C negativos. Pluviometria anual é inferior a 400mm. Média de 3.000 horas de sol por ano. |
| Caracteristicas do Solo: Argilo-calcários. |
| Elaboração: Colheita na segunda semana de setembro. Produtividade de 9 toneladas por hectare. Desengace e esmagamento. Fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 23 e 24°C por 9 dias. Filtragem e engarrafamento. |
| Caracteristicas Organolépticas: Púrpura médio. Belíssima expressão de fruta da Tempranillo, com morango e framboesa. Muito macio devido aos taninos sutis e aveludados, e ótimo frescor para contrabalancear. |
| Fechamento com Tampa de Rosca: Não |
| Graduação Alcoólica: 12° GL |
| Diretrizes Enogastronômicas: Polvo cozido e depois refogado com cebolas, servido com batatinhas na casca e páprica picante; revuelto de champiñones al ajillo y jamón, ovos mexidos com cogumelos frescos refogados e presunto cru espanhol; tortilla de atún y pimentos, tortilla espanhola com batatas salteadas, atum espanhol no azeite e pimentões vermelhos. Vinho muito versátil, vai da pizza ao galeto assado! |
| Classificação Legal: La Mancha D.O. |
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