Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec (Vinhas com média de 10 anos)
País: Argentina
Caracteristicas Organolépticas: Cor purpúrea luminosa. Incontestável riqueza olfativa de amora fresca, incenso, terra úmida, especiarias doces, violeta e ornatos balsâmicos. Encorpado, excitante pelo frescor de altitude, textura perfeita, sedutora; longo final a frutas secas tostadas.
Corpo: Robusto
Tânicos: Tânico
Acidez: Fresco
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Luján de Cuyo e Maipú
Composição de Castas: 100% Malbec (Vinhas com média de 10 anos)
Amadurecimento: Uma parte do vinho passa 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Estimativa de Guarda: 12 anos
Temperatura de Serviço: 16-18°C; Decantação de 1h recomendada.
Características Climaticas: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm; Altitude: 1.150 m.s.n.m.
Características do Solo: Aluvial, pobre em matéria orgânica.
Elaboração: Vindima manual - caixas de 18-20 kgs; Seleção de cachos e bagos; Rendimento de 35hl/ha ou 5.000 kg/ha; Crio-maceração pré fermentativa a 10-15°C por 5-7 dias; Inoculação de leveduras; Fermentação em cubas de inox com délestages e pigéages periódicas; Malolática em barricas novas de carvalho para parte do lote; O restante permanece no inox; Estabilização, filtração, corte e engarrafamento. Envelhecimento mínimo de 6 meses em garrafa antes da comercialização.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Churrasco; Carnes de caça como javali, cervo, etc; Cassoulet; Risotto de ossobuco; Queijos duros curados.
Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br.
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