| Caracteristicas Técnicas: |
Corpo: Leve  |
| Tanicos: Não especificado. |
Acidez: Moderadamente Fresco  |
Madeira: Sem Madeira  |
Estágio da Evolução: Beber (a partir de 06 meses)  |
| Região: Mendoza - Maipú - Finca Don Leoncio. |
| Composição de Castas: Syrah, Pinot Gris. |
| Amadurecimento: 3 meses em tanques de inox. |
| Estimativa de Guarda: 3 anos |
| Temperatura de Serviço: 10°C. |
| Caracteristicas Climáticas: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite; Pluviometria anual: < 200 mm; Altitude: 780 m.s.n.m. |
| Caracteristicas do Solo: De origem aluvial, calcários e argilosos; Limo abundante; Pouco profundo. |
| Elaboração: As duas variedades são colhidas manualmente pela manhã no momento certo de maturidade em caixas de 18kg. Dupla seleção manual, primeiro de cachos e, após o desengace, dos melhores bagos. Prensagem pneumática seguida de maceração diferente para cada variedade: Pinot Gris de 6 a 8 horas, a Syrah durante 3 horas. Em seguida os sólidos são prensados muito suavemente e o mosto descansa estaticamente a 7°C por 48 horas. Transferência para cubas de aço inoxidável onde fermenta a temperatura controlada de 14°C a 16°C com leveduras selecionadas, ao término é estabilizado e ligeiramente filtrado para o engarrafamento. |
| Caracteristicas Organolépticas: Apresenta coloração salmão delicada. Aromas de frutas frescas lembrando cereja, intenso floral e mineral. Em boca é marcado por sua acidez envolvente, estrutura média e equilibrada com final de cerejas maduras |
| Fechamento com Tampa de Rosca: Não |
| Graduação Alcoólica: 12° GL |
| Diretrizes Enogastronômicas: Sushi e sashimi; ostras frescas; Salada caprese; espetinhos de camarão marinados com páprica na churrasqueira; Canapés de salmão sob chantilly de ervas. |
| Premiações mais Relevantes: Não especificado. |
| Classificação Legal: Não especificado. |
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