Pago de Cirsus Oak Aged (750ml)

Código: 806
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Produtor: Pago de Cirsus
Classificação: Tinto
Uva: 50% SYRAH, 25% TEMPRANILLO E 25% MERLOT
País: ESPANHA
Caracteristicas Organolépticas: 
Cor rubi concentrada, borda purpúrea. Funde aromas de frutos maduros, especiarias doces, caramelo e tostado. Macio, maduro nos taninos, conjunto pronto.

 

Corpo: +

Acidez: leve

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Navarra

Composição de Castas: 50% SYRAH, 25% TEMPRANILLO E 25% MERLOT

Amadurecimento: 9 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS (90% DO VINHO) E AMERICANO PARA O RESTANTE. APÓS, 4 MESES EM GARRAFA.

Estimativa de Guarda: 5 ANOS

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Continental. A Ribera Baja é a subzona mais quente e seca da Navarra no verão, e chega a atingir 40°C. Pluviometria anual: 200mm.

Características do Solo: Calcários, argilosos e arenosos.

Elaboração: Vindima manual. Desengace, esmagamento e maceração a frio por 3 dias a 6°C. Fermentação alcoólica com temperatura controlada, durante 15 dias, em aço inox. Malolática e amadurecimento em barricas. Envelhecimento mínimo de 4 meses antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Pato a la Navarra (pato assado sobre leito de pimentões e tomates, recheado com patê de fígado e presunto cru tipo jamón serrano). Estufado de feijão branco com jamón serrano, pimentões, legumes aromáticos e codornas. Bacalhau assado.

Classificação Legal: NAVARRA D.O.

 

Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

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