Corpo: Robusto
Tânicos: Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Toscana - Chianti Classico
Composição de Castas: 90% SANGIOVESE, 10% OUTRAS
Amadurecimento: 24 MESES EM BARRICAS DE CARVALHO DE 1º E 2º USO.
Estimativa de Guarda: 20 ANOS.
Temperatura de Serviço: 18°C.
Características Climaticas: Padrão mediterrânico. Grandes excursões térmicas.
Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).
Elaboração: Vindima manual 4-7 de Outubro. Dupla seleção e desengace. Fermentação com inoculação de leveduras selecionadas a 28-32°C. Maceração de 20-30 dias. Amadurecimento. Envelhecimento de 6 meses antes da comercialização.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Brasato di cinghiale (Estufado de javali, ao chianti classico, legumes e especiarias). Clássico com Bistecca alla Fiorentina. Ribollita. Cozido de cordeiro.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: GRAN SELEZIONE D.O.C.G.
A De Marseille, fundada em 1992, tem como lema: “Todo momento é uma ocasião especial”. É esta visão que guia nossos passos para promover esta experiência para nossos clientes. Com quase 3 décadas de existência, somos referência na comercialização de Vinhos e Alimentos, através de lojas físicas e comércio eletrônico. Mantemos estoque próprio, somos representantes e distribuidores exclusivos de importadoras e vinícolas. Nosso objetivo é manter preço justo, variedade e eficiência.