Casa Valduga Sur Lie

Código: CH222a Marca:
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País: Brasil

Marca: Casa Valduga

Região: Vale dos Vinhedos

 

LOTES LIMITADOS!

A técnica conhecida pelo nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular!
TIPOEspumante Nature
VARIEDADE80% Chardonnay e 20% Pinot Noir
TERROIRVale dos Vinhedos | Brasil
MATURAÇÃOMaturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês
EVOLUÇÃOMaturação mínima de 30 meses em cave
GRAU ALCOÓLICO12%
CONSUMO04º a 06ºC
HARMONIZAÇÃORisotos, peixes, frutos do mar e queijos macios.

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência!

 

A presença das leveduras garante um espumante único e com grande potencial de guarda. Ao abri-lo agora, o frescor favorecerá a harmonização com risotos e pratos com textura cremosa. A intensidade do espumante é ideal para acompanhar queijos. Então, a sugestão é acompanhar o espumante com um risoto de Gruyère.

Visão: coloração amarelo palha com característico aspecto turvo.

Olfato: Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.

Paladar: Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

 
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