Don Tommaso Chianti Classico DOGC (750ml)

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TIPO: Vinho Tinto

VARIEDADE: Merlot 20,0% e Sangiovese 80,0%

SAFRA: 2013

TERROIR: San Casciano in Val di Pesa - Chianti Clássico - Toscana

PAÍS: Itália

ÁLCOOL: 13,5%

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16 - 18 °C Este vinho é dedicado a Tommaso Corsini, grande inovador, especialista em agricultura e pecuária. É um vinho de muita personalidade, classe e elegância. Seu aroma de ameixa com um toque elegante de madeira combina perfeitamente com a estrutura apresentada em boca.

ANÁLISE ORGANOLÉPTICA VISÃO: Coloração vermelho rubi.

OLFATO: Aroma intenso lembrando cereja negra com toques de pimenta preta, tomate maduro, folhas de louro e sândalo.

PALADAR: Em boca é estruturado e persistente com notas de baunilha, tabaco e grão de café torrado.

HARMONIZAÇÃO: Carpaccio, Carré de cordeiro e Entrecot com batatas

PROCESSO DE VINIFICAÇÃO - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração pré-fermentativa a frio; - Uso de leveduras selecionadas; - Fermentação alcoólica com temperatura de 28ºC; - Prensagem descontínua delicada; - Maturação de 70% do vinho em barricas novas de carvalho francês e de 30% em barricas de segundo uso durante 18 meses; - Envase; - Maturação em cave por 12 meses; - Rotulagem;

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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