Corpo: Leve
Tânicos: Sem Tânico
Acidez: Pouco Fresco
Madeira: Sem Madeira
Região: Peloponeso
Composição de Castas: 100% Roditis de videiras velhas não irrigadas.
Amadurecimento: Em garrafas por 4 meses.
Estimativa de Guarda: 4 anos.
Temperatura de Serviço: 8°C
Características Climaticas: Mediterrâneo moderado, o mais fresco mesoclima da Grécia. Vinhedos cultivados nas montanhas de Aegialia, entre 650 e 1.050 metros de altitude, ainda sujeitos aos ventos frescos do golfo de Corinto.
Características do Solo: Montanhas de pedra calcária.
Elaboração: Vinhas velhas sem irrigação, colheita manual das uvas no ponto excelente de maturidade. Técnica ancestral de vinificação em pequenas ânforas de barro empregando apenas leveduras selvagens. Adição da resina dos pinheiros-de-alepo nativos das montanhas em torno dos vinhedos do produtor, 1kg por 1.000 litros de vinho.
Fechamento com Tampa de Rosca: N
Diretrizes Enogastronômicas: Choriatiki salata, típica salada com queijo feta, pepino, tomates, azeitonas pretas, cebola roxa, azeite, vinagre e orégano. Delicioso aperitivo com frutas secas salgadas, azeitonas maceradas com alho e ervas, etc.
Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 16,5 Pontos em 20
"Fabuloso aperitivo. Vale realmente provar independente do que você ache das Retsinas e das coisas horríveis que você já deve ter experimentado antes" JR
Classificação Legal: Retsina OKP (Onomasía Katá Parádosi ou denominação tradicional)
Origem da informação:
Classificação: Branco
Uva: 100% Roditis de videiras velhas não irrigadas.
País: Grécia
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