Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Madiran

Composição de Castas: 50% Tannat, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc

Amadurecimento: 12 Meses Em Grandes Cubas de Madeira.

Estimativa de Guarda: 7 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c. Prévia Aeração Recomendada.

Características Climaticas: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviosidade no verão e no outono, mas suficiente para não gerar stress hídrico.

Características do Solo: ?Plateau? ligeiramente inclinado argilo-calcário, com forte presença de pedra calcária.

Elaboração: Viticultura orgânica com adubo animal e ?marc? de uvas. Tratamentos fitossanitários orgânicos certificados: ?lutte raisonnée?. Colheita manual com seleção acurada das uvas mais maduras e saudáveis. Desengace total, fermentação alcoólica à 24-26ºC em grandes cubas de madeira com ?pigeage? (abaixamento do chapéu de sólidos no mosto feito por robôs) e posterior início da fermentação malolática.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Steak au poîvre; Cassoulet ; Pato confitado.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Madiran A.O.C
Consulte safra. e-mail marketing@demarseille.com.br