Corpo: Robusto![Robusto](https://www.decanter.com.br/skin/frontend/portmone/default/images/Corpo3.jpg)
Tânicos: Tânico![Tânico](https://www.decanter.com.br/skin/frontend/portmone/default/images/Tanico3.jpg)
Acidez: ![](data:image/webp;base64,UklGRrwAAABXRUJQVlA4ILAAAAAwBQCdASoNABIAPpE4l0eloyIhMAgAsBIJZwAEPz/0fk19cvUW3yAc//yTvq+2eauxAAD++zFFXVvmJvmr8M/540lm1w1ONgdDf5E+zYkJgV7M2LLAsswAJDtIjGBP5pgrKxrTWNxss17mkb20sWDu6Vd53ENAed69dH+J1FyFha5PocXtP/Wt7Ybcq/LUeUFjF3uobv/Wv/v//Jn/8St+WNJvwL7scpWA1zf1G4AAAA==)
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)![Com Madeira (a partir de 06 meses)](https://www.decanter.com.br/skin/frontend/portmone/default/images/Madeira2.jpg)
Região: Veneto/Trentino
Composição de Castas: Corvina, Rondinella, Molinara e Outras Uvas Autóctones Em Menor Percentagem.
Amadurecimento: 24 Meses Em Barricas de Carvalho.
Estimativa de Guarda: 8 Anos
Temperatura de Serviço: 18°c
Características Climaticas: Clima continental abrandado pela vizinhança do Lago de Garda, o mais longo da Itália, criando as condições ideais para a viticultura; Precipitações relativamente altas; Altitude: 650 m.s.n.m.
Características do Solo: Pura marga calcária, com excelente drenagem.
Elaboração: Vindima manual em caixas de 4 quilos; L?appassimento (Desidratação das uvas por longos meses); Em Janeiro ocorre a Fermentação tradicional, com longa maceração de 30 dias; Tempo total de encubação de 90 dias; Amadurecimento em botti; Engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Coxa de pato servida em salsa de trufa negra; Excepcional com pratos de outono/ inverno da cozinha típica italiana: brasati, stracotti, spezzatini; Coxão duro em longo cozimento servido ao creme de gorgonzola; Costeleta de cordeiro servida com redução de cassis; Excelente com queijos duros e azuis maduros.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Amarone della Valpolicella D.O.C.
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