Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: La Mancha

Composição de Castas: 85%tempranillo (conhecida Localmente Como Cencibel), 15% Merlot e Syrah

Amadurecimento: 6 Meses Em Barricas Semi-novas de Carvalho Americano.

Estimativa de Guarda: 7 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c.

Características Climaticas: O clima é continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno. A pluviosidade é baixíssima, com média anual de 375mm. O terreno é plano e os vinhedos situam-se a 700m de altitude.

Características do Solo: Solos com composição argilo-calcária.

Elaboração: Vindima manual em Setembro. Desengace e esmagamento. Fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 25°C, durante 10 dias. Após a fermentação malolática, o vinho é trasfegado às barricas. Leve filtração e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Guisado de codorna; Entrecôte em crosta de funghi e risotto de açafrão; Carré de porco e sua deglaçagem com frutas vermelhas.

Consulte a safra e-mail. marketing@demarseille.com.br

Classificação Legal: La Mancha Crianza D.O.