Arzuaga Navarro Reserva Especial Ribera del Duero (750ml)

Código: 1176
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Ribera del Duero

Composição de Castas: 95%Tinto Fino (Tempranillo de videiras velhas) e 5% Blanca del Pais (Albillo com mais de 80 anos).

Amadurecimento: 24 meses em barricas novas de carvalho francês, com 1 trasfega durante esse período.

Estimativa de Guarda: 20 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C - Prévia decantação recomendada.

Características Climaticas: Clima continental, com grandes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite; O maior fator de risco são as geadas na primavera; Pluviometria anual: 450-500mm; Altitude: 900 m.s.n.m.

Características do Solo: Argilo-calcários, com a base calcária firme a menos de 1m da superfície.

Elaboração: Colheita manual em caixas de 15 kgs, no ponto ótimo de maturação. Seleção dos cachos, sem desengace. Fermentação alcoólica em grandes cubas de madeira aberta, com longa maceração, com frequentes pigéages. Após o término do processo, trasfega-se o vinho para as barricas novas de carvalho francês onde ocorre a malolática e o amadurecimento. Clarificação com ovos. Engarrafamento sem filtração.
 

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Caça de pêlo em preparações condimentadas; Cordeiro lentamente assado no espeto; Ganso selvagem recheado com trufas negras e assado; Seleção de queijos curados.

Premiações mais Relevantes: DECANTER MAGAZINE: 94 Pontos
GUÍA PEÑIN: 93 Pontos

Classificação Legal: Ribera del Duero D.O.

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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