Beaune 1er Cru Coucherias Pierre Labet (750ml)

Código: 77
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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 12-15 meses em barricas de carvalho francês (75% novas) de 350 litros.

Estimativa de Guarda: 12 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Clima temperado continental, com moderado índice de pluviometria.

Características do Solo: Solos em encostas com vinhedos à uma altitude máxima de 350m orientados à sudoeste. Solos pedregosos, argilo-calcários.

Elaboração: Colheita manual; Maceração pré-fermentativa com cachos inteiros em pequenas cubas abertas por 1 semana. Fermentação espontânea com temperatura controlada a 31°C por duas semanas com periódicas "pigéages"; Amadurecimento; Engarrafado sem filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Salmis de pintade aux haricots coco (Galinha d’angola selada e cozida lentamente, servida com feijões brancos); Magret de pato defumado disposto em rosas ao molho de bagas de cassis; Tournedos de vitela recheados com trufas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Beaune 1er Cru A.O.C.

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

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