Corpo: Leve

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: Veneto

Composição de Castas: 100% Merlot

Amadurecimento: 3 Meses Em Autoclaves de Aço Inox.

Estimativa de Guarda: 3 Anos

Temperatura de Serviço: 8°c

Características Climaticas: Clima temperado frio, com invernos rigorosos e estação de amadurecimento muito fresca, influenciada pelos ventos do relevo alpino ao Norte.

Características do Solo: Vinhedos localizados em planícies e encostas localizados a 100 m.s.n.m.; Solos argilosos.

Elaboração: Vindima manual; Vinho base fermentado em cubas de aço inox; Não há malolática; Adição de licor de tiragem; Refermentação em auto-clave de inox a temperaturas controladas, durante 10 dias (charmat curto); Filtração isobárica, estabilização a frio; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Tartine di pesce (Sanduíche com patê de peixe fresco); Paella di pollo e crostacei (Paella com frango e frutos do mar); Vieiras gratinadas; Perfeito como vinho de aperitivo.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Vino Spumante di Qualità
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