Corpo: Leve

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% MOSCATO BIANCO

Amadurecimento: 3 MESES EM INOX, SUR LIE

Estimativa de Guarda: 3 ANOS

Temperatura de Serviço: SERVIR A 7°C

Características Climaticas: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.

Características do Solo: Solos variados, predominando os argilo-calcários.

Elaboração: Colheita manual, desengace e prensagem. Resfriamento do mosto e clarificação. Fermentação em autoclaves, com leveduras selecionadas, a baixas temperaturas (15°C). Interrupção da fermentação por resfriamento, permanência de 3 meses sur lie, estabilização, filtragem e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Sobremesas à base de frutas; torta de limão; panetone; excelente com mousse de chocolate, se for leve e pouco doce.

Premiações mais Relevantes:
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Classificação Legal: DOCG ASTI