Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% BARBERA

Amadurecimento: 12 MESES EM BARRICAS E TONÉIS DE CARVALHO

Estimativa de Guarda: 10 ANOS

Temperatura de Serviço: SERVIR A 18°C

Características Climaticas: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.

Características do Solo: Solos variados, predominando os argilo-calcários.

Elaboração: Colheita manual. Metade das uvas são desengaçadas e vinificadas em inox, e a outra metade é submetida à passificação por 10 dias, e em seguida também vinificada em inox. Fermentação com leveduras selecionadas, com 10 dias de maceração. Trasfega para barricas e tonéis de carvalho francês, onde amadurece por 12 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Risoto de açafrão com ragu de ossobuco; peito de pato malpassado com molho de frutas vermelhas; paleta de cordeiro assada; porco xadrez.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: DOCG BARBERA D?ASTI SUPERIORE
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