Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% BARBERA

Amadurecimento: 6 MESES EM TONÉIS DE CARVALHO

Estimativa de Guarda: 6 ANOS

Temperatura de Serviço: SERVIR A 16°C

Características Climaticas: Continental moderado, com as características névoas outonais. Os Alpes ao norte protegem a região dos ventos frios e do excesso de chuva.

Características do Solo: Solos variados, predominando os argilo-calcários.

Elaboração: Colheita manual, desengace. Fermentação em inox, com leveduras selecionadas, a temperatura controlada, com 6 dias de maceração. Malolática completa, trasfega para tonéis de carvalho, onde amadurece por 6 meses. Estabilização, engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Muito gastronômico, acompanha bem massas com molhos vermelhos; frango assado com ervas; lombo de porco grelhado; risoto de cogumelos.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: DOCG BARBERA D?ASTI
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