Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: Montevideo

Composição de Castas: 100% Albariño (cepas Provenientes da Galícia).

Amadurecimento: 5 Meses Sobre as Lias Finas Em Inox.

Estimativa de Guarda: 5 Anos.

Temperatura de Serviço: 12°c

Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

Elaboração: Colheita manual. Maceração pré-fermentativa a 8°C por 5 horas. Decantação a 8°C. Fermentação em cubas de aço inox e barricas (20%). Amadurecimento. Estabilização natural sem clarificantes.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Brandade de bacalhau; Gratin de queues d'ecrevisses (Calda de lagostins gratinados); Moqueca baiana; Carré de tambaqui envelopado com bacon e grelhado na brasa.

Premiações mais Relevantes: PARKER: 88 Pontos

Classificação Legal: V.C.P.
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