Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Montevideo

Composição de Castas: 100% Tannat

Amadurecimento: 13 Meses Em Barricas de Carvalho Francês e Americano.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário. A topografia é suavemente ondulada, e a drenagem natural é eficiente.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 49 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Fermentação controlada a 26°C, 85% do vinho em tanques de cimento e 15% em tanques de cimento. Maceração entre 9 e 12 dias, duas remontagens diárias. Amadurecimento. Engarrafado.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Guisados de carnes bovinas ou ovinas. Costela assada. Bife ancho mal passado. Cassoulet. Costelinha com canjiquinha. Dobradinha com feijão branco e sálvia.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: V.C.P.
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