Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

Região: Montevideo

Composição de Castas: 100% Tannat

Amadurecimento: 6 meses em garrafa.

Estimativa de Guarda: 5 anos +

Temperatura de Serviço: 14-16°C

Características Climaticas: Estações bem definidas: verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e não muito frios, primaveras e outonos brandos e agradáveis. Forte influência do Oceano Atlântico e do Rio de la Plata, que mitigam as altas temperaturas de verão (máximo de 35°C).

Características do Solo: Solos limosos e argilosos, com alta percentagem de calcário.

Elaboração: Vindima manual. Rendimento de 67 hl/ha. Seleção manual de uva grão por grão. Maceração por 12 dias. Fermentação tradicional a 26°C, 60% em tanques de cimento e 40% em tanques de inox com 2 remontagens diárias. Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Contra-Filé grelhado; Barreado; Costela ensopada com mandioca e ervas frescas; Magret de pato servido com compota de cebola roxa.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: V.C.P.

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br?.