Casa Valduga 130 Brut com embalagem de metal (champagneira)

Código: CH217
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País: Brasil

Marca: Casa Valduga

Região: Vale dos Vinhedos

 

  • Descrição

  • Elaborado com uvas chardonnay e pinot noir de safras especiais através do método champenoise, permanecendo em autólise de leveduras por 36 meses. Apaixonante e encantador.

  • Terroir: Vale dos Vinhedos

  • Clone Varietal: Entav 96 | Mira 130

  • Clone Porta-Enxerto: SO4 | 3309

  • Sistema de Produção: Espaldeira Simples

  • Densidade/ha: 4.000

  • Tipo de Poda: Cordão Esporonado

  • Carga de Gemas/ha: 60.000

  • Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.

  • Colheita: Manual e seletiva.

  • ANÁLISE ORGANOLÉPTICA

  • Visão: Límpido e brilhante, de coloração dourada e fascinante perlage.

  • Olfato: Bouquet elegante e intenso de frutas secas, amêndoas e um leve tostado.

  • Paladar: Persistente e cremoso, de amplo e pleno sabor, harmônico.

  • Consumo: 04º a 06ºC

  • Harmonização: Pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos mais jovens, massas com molhos leves.

  • LAUDO ANALÍTICO

  • Álcool: 13,0 ºGL

  • Acidez Total: 4,95 g/L de ácido tartárico

  • Acidez Volátil: 0,49 g/L de ácido acético

  • Densidade: 0,996

  • Extrato seco: 35,3 g/L

  • So2 Total/Livre: 0,079/0,031 g/L

  • Açúcares totais em glicose: 10 g/L

  • pH: 3,30

  • Pressão: 5,6 kg/cm2

 

 

Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

 

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