País: Brasil
Marca: Casa Valduga
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Descrição
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Expressando todo o potencial do terroir de Encruzilhada do Sul, este Corte de uvas Merlot, Marselan e Arinarnoa, resulta em um vinho de coloração rubi intenso. Notas marcantes de frutas vermelhas maduras, passas e especiarias, harmonizando com aromas amadeirados, provenientes do carvalho francês. Em boca é intenso, com grande persistência gustativa, taninos maduros e final marcante.
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Terroir: Encruzilhada do Sul
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Clone Varietal: Inra 980
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Clone Porta-Enxerto: 3309
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Sistema de Produção: Espaldeira Simples
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Densidade/ha: 4.000 plantas
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Tipo de Poda: Cordão Esporonado
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Carga de Gemas/ha: 33.000
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Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de
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cachos para controle de produção.
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Colheita: Manual e seletiva.
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Visão: Límpido e brilhante, de coloração rubi intenso.
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Olfato: Apresenta notas marcantes de frutas maduras como cereja, framboesa, amora e ameixa, doces secos e especiarias, que harmonizam com aromas amadeirados como cacau e café, provenientes do carvalho francês.
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Paladar: Em boca é intenso, com grande persistência gustativa e ótimo volume, taninos maduros e final marcante.
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Consumo: 16º a 20ºC.
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Decanter: 30 à 60 minutos
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Harmonização: Massas com molhos picantes, queijos maduros e carnes de caça.
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LAUDO ANALÍTICO
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Álcool: 13,5%
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Acidez Total: 5,80 g/l de ácido tartárico
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Acidez Volátil: 0,55g/l de ácido acético
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Densidade: 0,995
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Extrato Seco: 33,3 g/l
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SO2 Total/Livre: 0,073 / 0,042 g/l
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Açúcares totais em glicose: 3,03 g/l
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pH: 3,78
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