Casa Valduga Maria Valduga Brut Vintage COM embalagem especial (750ml)

Código: CH212
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País: Brasil

Marca: Casa Valduga

Região: Vale dos Vinhedos

Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

 

 

  • Descrição

  • De excelente cremosidade, COM perlage fino e persistente, o espumante resulta não apenas da seleção das melhores uvas Chardonnay e Pinot Noir do Vale dos Vinhedos, como também da evolução no silêncio e na penumbra das caves subterrâneas por quatro anos.

  • Terroir: Vale dos Vinhedos

  • Clone Varietal: Entav 96 | Mira 130

  • Clone Porta-Enxerto: SO4 | 3309

  • Sistema de Produção: Espaldeira Simples

  • Densidade/ha: 4.000

  • Tipo de Poda: Cordão Esporonado

  • Carga de Gemas/ha: 60.000

  • Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos

  • para controle de produção.

  • Colheita: Manual e seletiva.

  • ANÁLISE ORGANOLÉPTICA

  • Visão: Espumante límpido e brilhante, de coloração amarelo palha. Possui perlage fino e

  • persistente, culminando em uma nobre e generosa coroa.

  • Olfato: Bouquet elegante e intenso COM notas de frutas em calda, remetendo

  • principalmente à pera e maçã. Os aromas de brioche amanteigados e pão delicadamente

  • tostados expressam a complexidade adquirida durante a lenta maturação deste

  • espumante.

  • Paladar: Em boca possui excelente complexidade gustativa, COM acidez equilibrada e

  • ótimo frescor. Apresenta alta cremosidade, ampla intensidade, persistência e retrogosto

  • que remete à análise olfativa.

  • Consumo: 6 - 8 ºC.

  • LAUDO ANALÍTICO

  • Álcool: 12%

  • Acidez Total: 5,95g/l de ácido tartárico

  • Acidez Volátil: 0,30g/l de ácido acético

  • Densidade: 0,994

  • Extrato Seco: 29,2g/l

  • SO2 Total/Livre: 93,9 / 25,5 mg/l

  • Açúcares totais em glicose: 8,0g/l

  • pH: 3,13

  • Pressão: 5,8 kg/cm2

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