Corpo: Leve

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: Loire - Pouilly-Fumé

Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc

Amadurecimento: 8 Meses Sobre as Lias Finas No Inox, Com Periódicas Bâtonnages.

Estimativa de Guarda: 5 Anos +

Temperatura de Serviço: 8-10°c

Características Climaticas: Temperado continental, numa das latitudes mais setentrionais da França.

Características do Solo: Solos predominantemente de calcário kimmeridiano e sílex. Vinhedos com exposição sudoeste.

Elaboração: Prensagem pneumática, com rápida maceração pelicular; Vinificação por parcelas em temperaturas controladas; Amadurecimento sobre as lias finas, com posterior colagem e filtração grosseira.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Salada de frutos do mar; Terrine de queijo de cabra; Spaghetti Carbonara; Sushis e sashimis; Queijo boursin de ervas.

Premiações mais Relevantes: GUIDE HACHETTE 2012: 3 estrelas em 3
GILBERT & GAILLARD: 88 Pontos

Classificação Legal: Pouilly- Fumé A.O.C.
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