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| Acidez | Fresco |
|---|---|
| Amadurecimento | 9 Meses De Amadurecimento Sur Lie. |
| Classificação Legal | Crémant De Bourgogne A.o.c. |
| Corpo | Leve |
| Composição De Castas | 100% Pinot Noir (clones De Dijon) |
| Composição Fruta | Não |
| Estado Evolução | Não |
| Estimativa De Guarda | 3 Anos |
| Fechamento Com Tampa De Rosca | Não |
| Madeira | Sem Madeira |
| Nome Comercial | Espumante François Labet Crémant De Bourgogne Rosé Brut (750ml) |
| Temperatura De Serviço | 8°c |
| Premiações Mais Relevantes | Não |
Carta Vinho Sintética: Rosa cereja brilhante. Nariz marcado por morangos e framboesas, especiarias e notas tostadas. Ótima estrutura, com vivacidade e elegância.
Características Climáticas: Clima temperado continental
Características do Solo: Principalmente calcários e pedregosos de baixa fertilidade.
Características Organolépticas: Rosa cereja brilhante, com pérlage fino e persistente. Ótima presença de frutas vermelhas, sobre notas tostadas e especiadas. Atrativo frescor em boca, com ótima estrutura e persistência.
Detalhamento Região: Borgonha
Diretrizes Enogastronômicas: Rouget au sauce mediterranée (Trilha grelhada e servida ao molho mediterrâneo); Paella; Vol-au-vent au saumon fumé; Tartar de atum com ervas aromáticas frescas; Perfeito como aperitivo para um almoço de Domingo.
Elaboração: As uvas são prensadas e o mosto fermentado, obtendo-se o vinho base que macera por 12 horas com posterior fermentação malolática completa. Adição de licor de tiragem com leveduras naturais e açúcar. Tomada da espuma em garrafas com amadurecimento "sur lie" de 9 meses (méthode tradicionel). Rémuage em gyropalettes. Engarrafamento. Colocação da rolha e do arame de proteção, muselet.
Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br
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