Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Cataluña

Composição de Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Tempranillo

Amadurecimento: 6 Meses Em Barricas de Carvalho Americano e Francês.

Estimativa de Guarda: 5 Anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°c

Características Climaticas: O clima é mediterrâneo com influências continentais. Caracteriza-se por verões secos e quentes e invernos muito frios sobretudo nas zonas mais altas à leste. O índice de precipitações está em torno de 400mm ao ano.

Características do Solo: Solos com composição argilo-calcária de matéria orgânica pobre.
 

Elaboração: Colheita manual das uvas. Segue-se o desengace e rompimento das mesmas. A fermentação com maceração ocorre em tanques de aço inoxidável a 28°C, durante 18 dias. O vinho é então trasfegado para amadurecimento em barricas de carvalho.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cordeiro grelhado na brasa ao perfume de tomilho; Caçarola de perdiz com cogumelos silvestres, páprica e legumes aromáticos; Costelinha de porco glaçada em molho de especiarias orientais.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Catalunya D.O.
Consulte safra e-mail. marketing@demarseille.com.br