Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Rhône Nord, Rhône Sud e Languedoc

Composição de Castas: 100% Syrah.

Amadurecimento: Em Barricas de Carvalho Francês de 2° a 6° Uso.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: Clima continental, com invernos rigorosos, verões calorosos e secos. A pluviometria é muito bem distribuída ao longo das estações. Forte influência do vento Mistral que sopra dos Alpes em direção ao sul.

Características do Solo: Solos pedregosos e de xisto, com notável presença de rocha granítica nas melhores exposições.

Elaboração: Intenso trabalho no vinhedo, de concepção orgânica. Colheita estritamente manual, muito seletiva. Desengace total. Rompimento das uvas. Fermentação com controle de temperatura e ?pigeage?. Malolática realizada de forma espontânea.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Cubos de cordeiro lentamente cozidos, com ameixas secas, amêndoas e ervas da Provença; Caça de pêlo em úmido; Estufados provençais.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: CROZES-HERMITAGE A.O.C.
Consulte safra. e-mail. marketing@demarseille.com.br