Corpo: De Corpo

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: Sicilia Ocidental

Composição de Castas: 100% Nero D?avola

Amadurecimento: Em Cubas de Aço Inox.

Estimativa de Guarda: 5 Anos

Temperatura de Serviço: 14-16°c

Características Climaticas: Mediterrânico influenciado pela altitude. Dias quentes e ensolarados e noites frescas trazem grande amplitude térmica. Pluviometria: 450 mm/ano, concentrados no final do outono e no inverno.

Características do Solo: Arenoso e argiloso.

Elaboração: Poda em Guyot; Dias antes da colheita, metade dos cachos são cortados e deixados passificar no vinhedo. Desengace, fermentação em tanques de inox, com maceração de 12 dias, a temperatura de 24-26°C

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Lasagna al ragu d?agnello (lasagna com molho de cordeiro); Risotto ao ragu de codornas e funghi; Carnes grelhadas em geral.

Premiações mais Relevantes: VINOUS, Antonio Galloni 90 Pontos

Classificação Legal: TERRE SICILIANE I.G.P.