De Bartoli Sole e Vento Sicilia IGP (750ml)

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Sem MadeiraSem Madeira

 

Região: Sicilia

Composição de Castas: 50% Zibibbo (Moscato de Alexandria), 50% Grillo

Amadurecimento: 7 meses em cubas de aço inox em contato com as lias.

Estimativa de Guarda: 4 anos

Temperatura de Serviço: 10°C

Características Climaticas: Clima mediterrâneo quente, com baixo índice de precipitações. As colinas gozam de uma diferença de temperatura diurna-noturna mais adequada às uvas, sendo também ligeiramente mais frescas e úmidas.

Características do Solo: Solos vulcânicos em Cufurà. E arenosos-calcários em Samperi.

Elaboração: Vinhedo plantado em 1967 - Cufurà, conduzido em alberello pantesco, densidade de 2.500 plantas/ha e rendimento de 25 hl/ha - Zibibbo. Vinhedo plantado em 1996 - Samperi, conduzido em Guyot, com densidade de 3.500 plantas/ha e rendimento de 40 hl/ha - Grillo. Colheita das uvas no ponto excelente de maturidade e acidez, na primeira quinzena de Setembro. Desengace total e maceração a 8°C por 24 horas. Prensagem delicada, seguida de limpeza por decantação. Fermentação em tanques de inox de 50 HL termo-controlados. Permanência nos tanques até o engarrafamento.
 

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Fantástico como vinho de aperitivo; Mil folhas de peixe branco e batatas; Bucatini con arselle e finocchietto (Massa de grano duro com vôngoles e funcho fresco); Sarde a beccafico ( Sardinhas à moda siciliana); Tortinha assada de legumes; Salada com camarões, pomodorini, iscas de presunto cru e azeite perfumado com limão.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Sicilia I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta)

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

 

 

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