De Martino Syrah Gran Reserva Legado (750ml)

Código: 118
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Maipo

Composição de Castas: 100% Syrah (Vinhas plantadas em 2000)

Amadurecimento: 12 meses em barricas velhas de carvalho francês.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 16°C. Prévia aeração 40 minutos recomend

Características Climaticas: Clima quente moderado pela fria brisa que sopra do Pacífico e entra no vale. Pluviosidade baixíssima, com menos de 100mm anuais.

Características do Solo: De origem coluvial, originado das montanhas; Presença de argila, areia, rochas vulcânicas e pedras anguladas não decompostas. Baixa fertilidade.

Elaboração: Vinhas plantadas em pé franco, poda em Guyot duplo; Colheita manual realizada entre 10-20 de Março; Rendimento de 1,5kg /planta; Desengace e fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox termo-controlados; Maceração pós-fermentativa com as cascas; Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Sobrecoxa de pato confitada, servida com molho picante; Risotto com pancetta e cogumelos porcini; Torta folhada assada, recheada com estufado rico de javali e azeitonas pretas.

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER 91 Pontos

Classificação Legal: Choapa D.O.

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​

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