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Domaine Roger Belland Santenay Comme-Dessus Branco (750Ml)

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Corpo: De CorpoDe Corpo

Tânicos: Sem TânicoSem Tânico

Acidez: 

Madeira: Pouca Presença de MadeiraPouca Presença de Madeira

Região: Bourgogne - Côte de Beaune

Composição de Castas: 100% Chardonnay (vinhas 25 Anos)

Amadurecimento: 8 Meses Em Fûts de Carvalho Francês.

Estimativa de Guarda: 9 Anos

Temperatura de Serviço: 12°c

Características Climaticas: Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais.

Características do Solo: gas argilo-calcárias da época Jurássica.

Elaboração: Vindima manual; Baixos rendimentos; Desengace e suave prensagem pneumática; Débourbage de 36 horas; Fermentação espontânea em barricas de carvalho francês com temperatura controlada; Malolática, com bâtonnages uma vez por semana; Amadurecimento; Clarificação e engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Truta recheada com amêndoas; Rolinhos de crustáceos ao vinagrete de coentro; Tartar de robalo servido com delicada emulsão de raiz forte; Ravióli recheado com lagosta, servido ao creme trufado.

Premiações mais Relevantes: ALLEN MEADOWS: 88 Pontos
Consulte safra. e-mail marketing@demarseille.com.br

 

Opinião dos consumidores

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