Corpo: De Corpo![De Corpo](https://www.decanter.com.br/skin/frontend/portmone/default/images/Corpo2.jpg)
Tânicos: Sem Tânico![Sem Tânico](data:image/webp;base64,UklGRpoAAABXRUJQVlA4II4AAACQAwCdASoNAA0AAgA0JaQAD4xfHvqF/zbfAP0lPvFNt3lWk25gAP75u+4exDP4abOhlJpLwZD6+bsw2xCi9P220wQDiGGwaEahVayBXQ776SaRgGo/Np7JABqUPGtbp/v+BP5/mfW/Mz+RYYxvdnrfsa2Q49C/Yfn9gX+P+v7WwV0XKkm9LOyeFly8AAAA)
Acidez: ![](data:image/webp;base64,UklGRrwAAABXRUJQVlA4ILAAAAAwBQCdASoNABIAPpE4l0eloyIhMAgAsBIJZwAEPz/0fk19cvUW3yAc//yTvq+2eauxAAD++zFFXVvmJvmr8M/540lm1w1ONgdDf5E+zYkJgV7M2LLAsswAJDtIjGBP5pgrKxrTWNxss17mkb20sWDu6Vd53ENAed69dH+J1FyFha5PocXtP/Wt7Ybcq/LUeUFjF3uobv/Wv/v//Jn/8St+WNJvwL7scpWA1zf1G4AAAA==)
Madeira: Pouca Presença de Madeira![Pouca Presença de Madeira](https://www.decanter.com.br/skin/frontend/portmone/default/images/Madeira1.jpg)
Região: Bourgogne - Côte de Beaune
Composição de Castas: 100% Chardonnay (vinhas 25 Anos)
Amadurecimento: 8 Meses Em Fûts de Carvalho Francês.
Estimativa de Guarda: 9 Anos
Temperatura de Serviço: 12°c
Características Climaticas: Paralelo 47 norte. Clima temperado-continental. Verões curtos e mornos (20°C em média) e invernos longos e muito frios. Pluviosidade de 700mm anuais.
Características do Solo: gas argilo-calcárias da época Jurássica.
Elaboração: Vindima manual; Baixos rendimentos; Desengace e suave prensagem pneumática; Débourbage de 36 horas; Fermentação espontânea em barricas de carvalho francês com temperatura controlada; Malolática, com bâtonnages uma vez por semana; Amadurecimento; Clarificação e engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Truta recheada com amêndoas; Rolinhos de crustáceos ao vinagrete de coentro; Tartar de robalo servido com delicada emulsão de raiz forte; Ravióli recheado com lagosta, servido ao creme trufado.
Premiações mais Relevantes: ALLEN MEADOWS: 88 Pontos
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