Corpo: Robusto

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Neuquén

Composição de Castas: 100% Malbec

Amadurecimento: 8 Meses Em Barricas Novas de Carvalho Francês (30%) e Americano (70%). o Grau de Tostadura das Barricas Foi Realizado Exclusivamente Para a Bodega.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c.

Características Climaticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual; Rendimento 7.200 kg/ha; Maceração a frio grãos inteiros por 5 dias; Fermentação tradicional por 5 dias; Trasfega para barricas para o término do processo e início da malolática espontânea; Amadurecimento parcial em barricas. Clarificação natural.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Escalopes de javali ao seu demi-glace; Magret de pato assado com ervas, servido com chalotas confitadas; Cassoulet.

Premiações mais Relevantes:

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