FICHA TÉCNICA

País

Itália

 

Região

Puglia

 

Produtor

Accademia dei Racemi

 

Tipo

Vinho Tinto Leve

 

Uva

60% Negramaro | 30% Primitivo | 10% Malvasia Nera

 

Teor Alcoólico

13%

 

Temperatura de Serviço

De 14 a 16°C

 

Conteúdo

750ml

 

Safra

Sob consulta no chat ou e-mail.

 

Visual

Coloração vermelha rubi brilhante.

 

Olfativo

Aromas cativantes de frutas negras maduras, infusão de especiarias, grãos de café, toques terrosos e de violeta.

 

Gustativo

Extremamente macio na boca, cremoso nos taninos, balanceado por agradável frescor.

 

Harmonização

Massas e Risotos. Charcutaria e Queijos. Pode ser apreciado sozinho, mas também acompanha muito bem espaguete com molho bolonhesa, pizza e queijos de meia cura.

 

Elaboração

Elaborado em vinhedos com sistema de condução em ?alberello? (videiras bem baixas para protegê-las do vento), e a colheita é feita de forma manual. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada de 25 a 27°C.

 

Amadurecimento

Somente em tanques de inox.

 

Estimativa de Guarda