Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: Sicilia

Composição de Castas: 100% Grillo

Amadurecimento: Em Cubas de Aço Inox.

Estimativa de Guarda: 4 Anos

Temperatura de Serviço: 8°c

Características Climaticas: Mediterrânico quente, moderado pelos ventos marinhos. Baixa precipitação pluviométrica (460mm/ano). Altitude: 80 m.s.n.m.

Características do Solo: Calcários e argilo-calcários.

Elaboração: Videiras em alberello, com idade média de 20 anos. Colheita manual; Fermentação em inox, a temperatura controlada. Breve amadurecimento, estabilização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Sarde a Beccafico (sardinhas fritas, recheadas com pangrattato, ovo e pecorino); Canapés com queijo de cabra fresco; Azeitonas recheadas com pimentão, anchovas e alcaparras; Peixes fritos em geral.

Premiações mais Relevantes: GAMBERO ROSSO 2 BICCHIERI ROSSI --- JAMES SUCKLING 91 PONTOS

Classificação Legal: SICILIA D.O.C.