Hess Select Cabernet Sauvignon (750ml)

Código: 1589
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País: Estados Unidos

Marca: Hess Collection

Região: California - Napa

Uva: 85% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah, 7% Merlot

 

 

 

  • Descrição

  • CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Coloração rubi intensa, nuanças purpúreas. No olfato é maduro com cassis que está envolvido em páprica, ervas e impressões terrosas. Em boca apresenta frutado carnudo, com taninos maduros, estrutura sedosa e muito prazerosa.

  • REGIÃO: California – Seleção de vinhedos - 42% Mendocino County, 40% Lake County, 18% Napa Valley.

  • COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 85% Cabernet Sauvignon, 8% Syrah, 7% Merlot

  • GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL

  • ACIDEZ TOTAL: 4,2 g/L (P.H. 3,86)

  • CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Em Mendocino, clima tipicamente mediterrâneo com influência marítima, com verões quentes e calorosos. Em Lake County o clima é temperado, com temperaturas amenas. E no vale do Napa clima quente, com grandes amplitudes térmicas e dilatado período de amadurecimento.

  • CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Terrenos de natureza diversa nas três regiões, com solos aluviais (Mendocino), vulcânico e de graves (Lake County) e argiloso, silte e graves(Napa).

  • ELABORAÇÃO: As uvas são colhidas no ponto ótimo de maturidade, com seleção de cachos, desengace e esmagamento. A fermentação ocorre em cubas de inox com leveduras selecionadas. Após o término deste processo, trasfega-se o vinho às barricas onde ocorre a malolática e o amadurecimento.

  • AMADURECIMENTO: 12-13 meses em barricas de carvalho francês (35% novas).

  • ESTIMATIVA DE GUARDA: 5 anos

  • CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Maduro, com cassis, páprica, ervas e impressões terrosas. Carnudo, com taninos maduros, sedoso e muito persistente.

  • DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Churrasco de carnes vermelhas ao molho barbecue&; Carré de cordeiro em crosta de especiarias&; Cupim lentamente cozido com ervas, legumes e cerveja preta de trigo&; Queijos duros.

  • TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

 

 

Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

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