Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: San Juan

Composição de Castas: 100% Malbec (vinhas de 20 Anos)

Amadurecimento: 17 Meses Em Barricas Novas de Carvalho Francês.

Estimativa de Guarda: 15 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c.

Características Climaticas: Clima de padrão desértico, com índice pluviométrico anual entre 260mm. O nível de insolação é altíssimo com mais de 300 dias de intensa radiação solar ao ano. A temperatura máxima não ultrapassa os 30°C e durante as noites gira em torno de 8-10°C. Excelentes condições naturais para cultivo orgânico. A irrigação é realizada com água de degelo Andino.

Características do Solo: Solos têm textura grosseira, argilo-limosos, ricos em graves, com excelente drenagem.

Elaboração: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade em caixas de 20 quilos. Seleção de cachos, desengace total e esmagamento. Fermentação tradicional em cubas giratórias. Malolática espontânea. Clarificação natural por decantação e amadurecimento em barricas de carvalho. Permanência de 12 meses em garrafa nas cavas da vinícola antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Pratos robustos de lenta cocção; Cassoulet; Risoto com rabada e rúcula; Seleção de queijos duros curados.

Premiações mais Relevantes: WINE ENTHUSIAST: 90 pontos em 100
JANCIS ROBINSON: 17 pontos em 20

Consulte safra e-mail. marketing@demarseille.com.br