Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Pouca Presença de Madeira

Região: La Mancha

Composição de Castas: 100% Garnacha (vinhas Com 25 Anos de Idade).

Amadurecimento: 3 Meses Em Barricas Novas de Carvalho Americano

Estimativa de Guarda: 4 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c

Características Climaticas: O clima é continental extremo, com temperaturas que oscilam entre os 40/45°C no verão e -10/12°C no inverno. A pluviosidade é baixíssima, com média anual de 375mm. O terreno é plano e os vinhedos situam-se a 700m de altitude.

Características do Solo: Solos com composição argilo-calcária.

Elaboração: Colheita na segunda semana de setembro; Desengace e esmagamento; Fermentação com maceração ocorre ao longo de 12 dias em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 25°C e 28 °C; Amadurecimento; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes na brasa, cozidas ou assadas. Massas com molho de queijos curados. Perfeito acompanhamento para tapas.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Vino de la Tierra de Castilla.
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