Corpo: De Corpo

Tânicos: Pouco Tânico

Acidez: 

Madeira: Pouca Presença de Madeira

Região: Luján de Cuyo e Maipú

Composição de Castas: 100% Malbec (vinhas de 30 Anos)

Amadurecimento: 3 Meses Em Carvalho Francês de Segundo Uso.

Estimativa de Guarda: 8 Anos

Temperatura de Serviço: 16°c.

Características Climaticas: Clima seco, invernos frios, primaveras agradáveis, verões frescos. Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Temperatura média de verão de 22°C. Temperatura média no inverno de 6°C e temperatura mínima no inverno de -6°C. Precipitação anual de 197 mm.

Características do Solo: De origem aluvial. Calcários e argilosos. Limo abundante. Pouco profundo. Subsolo de pedras arredondadas e rípio. Boa drenagem. Essas características lhe conferem a fragrância e a finesse. Inclinação 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte. Somado ao clima, esse declive provem as condições ideais para o cultivo destas uvas, dando coloração profunda, melhores ácidos e extratos varietais mais intensos.

Elaboração: Vinhas com mais de 30 anos; Seleção de cachos e desengace; Rendimento de 63 hl/ha (9.000 kg/ha); Esmagamento e fermentação em cubas de aço inox controladas a 28°C, com inoculação de leveduras; Amadurecimento; Estabilização, leve filtração e engarrafamento.
 

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: cortes bovinos nobres na grelha, carne de vitela e coelho, aves em preparações ricas em sabor.

Premiações mais Relevantes: DESCORCHADOS: 90 PONTOS

Consulte safra e-mail. marketing@demarseille.com.br