Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Luján de Cuyo e Maipú

Composição de Castas: Cabernet Sauvignon e Bouchet, Uva Ancestral da Cabernet Franc Com as Cascas Ligeiramente Mais Finas Que as Cascas da Cabernet Sauvignon.

Amadurecimento: 24 Meses Em Barricas de Carvalho Francês Novas.

Estimativa de Guarda: 20 Anos +

Temperatura de Serviço: 18°c.

Características Climaticas: Continental seco. invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: 200 mm. Altitude: 1.050 m.s.n.m.

Características do Solo: Franco-arenoso, com pedras de tamanho regular em profundidade mediana.

Elaboração: Seleção manual dos cachos e grãos sobre as esteiras, seguida de desengace. Fermentação em cubas de aço inoxidável, agregada de leveduras selecionadas, a temperatura controlada de 32-33°C e longa maceração de 20-30 dias. Com estas altas temperaturas busca-se a extração de cor, taninos, estrutura e aromas das variedades. Posterior amadurecimento em barricas de carvalho francês novas, onde se finaliza a fermentação malolática. Engarrafado sem filtração. Permanência mínima de 1 ano em garrafa antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes vermelhas de sabor intenso. Caças, Queijos bem curados!

Premiações mais Relevantes: ROBERT PARKER: 90 PONTOS
WINE ENTHUSIAST: 89 PONTOS
ANTONIO GALLONI: 91 PONTOS
DESCORCHADOS 2019: 93 PONTOS

Consulte safra e-mail. marketing@demarseille.com.br