Corpo: Robusto

Tânicos: Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Luján de Cuyo e Maipú

Composição de Castas: 100% Malbec

Amadurecimento: 12 Meses Em Barricas de Carvalho

Estimativa de Guarda: 10 Anos

Temperatura de Serviço: Servir a 18°c, Decantar Meia Hora Antes de Servir

Características Climaticas: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.

Características do Solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.

Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos, desengace, seleção de grãos. Maceração pré fermentativa a 8-10°C, por 5-7 dias. Fermentação a 28°C, em inox, com pigeages e delestages periódicos. Trasfega para barricas de carvalho, onde faz a malolática e amadurece por 12 meses. Leve filtragem, engarrafamento, permanência em garrafa por 6 meses.

Fechamento com Tampa de Rosca: Sim

Diretrizes Enogastronômicas: Parrillada; carnes vermelhas assadas na brasa; carré de cordeiro com cogumelos salteados; ?ojo de bife? grelhado.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: D.O.C. LUJAN DE CUYO
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