Corpo: De Corpo![De Corpo](https://www.decanter.com.br/skin/frontend/portmone/default/images/Corpo2.jpg)
Tânicos: Moderadamente Tânico![Moderadamente Tânico](data:image/webp;base64,UklGRigBAABXRUJQVlA4IBwBAABwBgCdASobAA0APpE6l0eloyIhMAgAsBIJaQAD4a/L/sDfw7+a/7vgO/0aH3ln4Xt8kJllBB8K5PHC9YAA/vQXSKfeyK6RDCRDt08fh97NCTvXnTh+7krINm6BAAI26K7sKsWGybfVYdn2v2UAszn1C2fUPCReA/jbjfhfb2O6/SpR5w4h8KjsNn13kmWgno6wfCgBz60N535Dm1//y5P/CLj/mZ/y7xH/35HZHv95//UeP7/4O0X/+chARvyd/tH442/Oe35+VBin08JguCHIHcb/E/H/KNcUYmy9L/+tCplPDMCLltY/7/+ZP/eD/hvvrRgUbHV7NzlX/Mfhv/TKkotHEb5cEPw32B5zXPcKFKQ4yQ4JB6YzkAAAAA==)
Acidez: ![](data:image/webp;base64,UklGRrwAAABXRUJQVlA4ILAAAAAwBQCdASoNABIAPpE4l0eloyIhMAgAsBIJZwAEPz/0fk19cvUW3yAc//yTvq+2eauxAAD++zFFXVvmJvmr8M/540lm1w1ONgdDf5E+zYkJgV7M2LLAsswAJDtIjGBP5pgrKxrTWNxss17mkb20sWDu6Vd53ENAed69dH+J1FyFha5PocXtP/Wt7Ybcq/LUeUFjF3uobv/Wv/v//Jn/8St+WNJvwL7scpWA1zf1G4AAAA==)
Madeira: Pouca Presença de Madeira![Pouca Presença de Madeira](https://www.decanter.com.br/skin/frontend/portmone/default/images/Madeira1.jpg)
Região: Languedoc-Roussillon
Composição de Castas: 40% Syrah (videiras de 43 Anos), 30% Grenache (videiras de 34 Anos), 30% Carignan (videiras de 34 Anos).
Amadurecimento: 10 Meses Em Barricas Americanas Para 40% do Vinho.
Estimativa de Guarda: 10 Anos
Temperatura de Serviço: 18°c
Características Climaticas: A subzona de Côtes Noires diverge das demais por estar localizada no extremo norte de Minervois e por caracterizar-se pela fria e atlântica influência das colinas Montagne Noire. Baixo índice de precipitações.
Características do Solo: Solos constituídos de rochas argilo-calcárias do Quaternário, com fissuras que guiam as raízes das videiras aos depósitos de água e minerais.
Elaboração: Colheita manual com baixos rendimentos de 35 hl/ha. Videiras conduzidas em gobelet. Vinificação realizada em separado para cada variedade. Maceração carbônica para a Carignan. Vinificação tradicional para a Syrah e Grenache, com maceração de 20 dias. Após a malolática é realizado o assemblage. O vinho é então trasfegado às barricas para o amadurecimento. Engarrafado sem clarificação e filtração.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Pequenas caças de pena em preparações especiadas; Ossobuco braseado com cogumelos; Moussaka; Costelinha de porco com canjiquinha.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Minervois A.O.C.
Consulte safra. e-mail marketing@demarseille.com.br