Corpo: Leve

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: Languedoc-Roussillon

Composição de Castas: 100% Gewürztraminer (vinhedos Com 5 Anos de Idade)

Amadurecimento: 3 Meses Sobre as Lias.

Estimativa de Guarda: 5 Anos.

Temperatura de Serviço: 8°c

Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com amplitudes térmicas reguladas pela proximidade do Étang de Thau e do mar Mediterrâneo. Os ventos Tramontane, Marin e Mistral são também benéficas influências no estado sanitário dos frutos.

Características do Solo: Calcário com presença de cascalho.

Elaboração: Colheita mecanizada no período da noite; Rendimento de 50 hl/ha. Desengace total, esmagamento; Prensagem suave e maceração por 4 horas; Fermentação em tanques de inox; Temperaturas controladas a 16-18°C; Amadurecimento; Engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Cozinha asiática de pescados; Bacalhau com natas; Gnocchi di patate com burro e salvia; Queijos frescos de cabra.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Pays D'Oc
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