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Pio Cesare Barbera dAlba Fides (750ml)

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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

Região: Piemonte

Composição de Castas: 100% Barbera

Amadurecimento: 20 Meses Em Carvalho, 80% Em Barricas de Carvalho Francês e 20% Em Botti de 20hl .

Estimativa de Guarda: 15 Anos

Temperatura de Serviço: 18°c

Características Climaticas: Clima temperado continental, com verões quentes e longos invernos frios, e forte manifestação de névoas no outono.

Características do Solo: margas calcárias da época Helvética, alvas e com pedra calcária friável, de baixa fertilidade e excelente drenagem.

Elaboração: Vindima manual; Fermentação nos tanques de inox em contato com os sólidos a 28-30°C, por 10 dias; Malolática completa; Amadurecimento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Risotto ao ragù de pato selvagem; Talharim fresco com trufas brancas; Polenta mole trufada com gema de ovo quente e lascas de parmesão; Lasanha trufada de codorna.

Premiações mais Relevantes: JAMES SUCKLING: 93 Pontos
WINE SPECTATOR: 91 Pontos
VINOUS, Antonio Galloni: 91 Pontos

Classificação Legal: Barbera d'Alba D.O.C.

Opinião dos consumidores

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