Corpo: De Corpo

Tânicos: Moderadamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Pouca Presença de Madeira

Região: Maule

Composição de Castas: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 8 Meses Em Recipientes Ovais de Cimento, Foudres de Carvalho Sem Tostar e Em Barricas Velhas de Carvalho Francês de 300 Litros.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: Servir a 17°c.

Características Climaticas: Frio, com forte manifestação da Camanchaca do começo da manhã até o meio dia. Grande amplitude térmica. Influência dos ventos frios do Pacífico.

Características do Solo: Graníticos, muito antigos.

Elaboração: Vinhedo localizado na área mais fria da região; Vindima manual nas primeiras horas do dia; Seleção manual de cachos e bagos; Fermentação semi-carbônica em pequenas barricas (300 kilos) com temperatura entre 22 e 24°C; 40% das uvas fermentadas sem desengace; Amadurecimento; engarrafamento.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Comida chinesa; peito de pato com molho de frutas vermelhas; frango caipira com molho de pequi; massas com molho cremoso de cogumelos.

Premiações mais Relevantes:
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